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转眼到了周六，厂里是今年的最后一天上班。</p>再次上班就是明年的正月初八了。</p>
下班后林祯刚一进院，叁大爷就笑道：“林祯，明天有事吗？”</p>
“有啊，怎么了？”</p>
“想明天借你自行车骑骑，你不两辆吗，借我一辆，我和解方一人一辆去湖边钓鱼。”</p>
他这是上个星期钓鱼尝到甜头了，老大阎解成带媳妇回娘家，他就拉着老二阎解方跟着去湖边。</p>
林祯摇头笑道：“这次不行了叁大爷，我明天也准备去钓鱼，两辆自行车，和娄晓娥一人一辆。”</p>
“噢，这样啊，那鱼竿虾笼也借不了呗。”</p>
“哈哈哈，救急不救贫，你已经给阎解成办完了喜事，没有当紧的事了，我当然要自己用了。”</p>
第二天吃过早饭，林祯带着老婆孩子来到郊区湖边。</p>
叁大爷已经早早的来了，还是在上次自己收获的地点，已经钓到了五六条鲫鱼。</p>
现在快到过年，大部分人单位放假后都在准备过年的年货，来湖边砸冰窟窿钓鱼的几乎没有。</p>
放眼望去，除了林祯一家子就只有叁大爷了。</p>
其实这个年代环境污染小，野外有水的地方就有鱼。</p>
但真正有时间来野钓的人，几乎没有。</p>
农村的人都忙着在生产队挣工分，连小孩都分配的有任务。</p>
想去河里捉鱼？除非你的工分挣够了。</p>
可挣够工分的人，放工后都累的休息了，也没精力去捉鱼。</p>
城里的工人每个星期休息一天，大部分都去供销社排队买东西了。</p>
即便有点空闲的时间，串串亲朋好友，一天就过去了。</p>
工作安排的紧，有时间野钓休闲的，可以说少之又少。</p>
“来晚了啊，我已经钓五六条了！”阎埠贵见林祯到来，得意的笑道。</p>
“嘿嘿，叁大爷，你来得早不一定走得早，我一会就能钓满筐！”</p>
林祯能根据水势地形很快算出鱼群的所在。</p>
现在是上午十一点，河面的冰已经没有前段时间厚。</p>
过冬的鱼都聚集在了向阳的水边。</p>
林祯用木棍撬开一块冰，扔下装着鸡骨头的虾笼。</p>
又找块向阳的水湾，撬开河边的冰块，撒上用黄酒泡的小米打窝。</p>
这些打窝的小米已经泡了好几天，效果显著，很快水下的鱼就活跃起来。</p>
“老婆，准备收鱼。”林祯杆起处，一条八两多重的鲫鱼钓了出来。</p>
对于体术已经练到满级的林祯来说，钓鱼根本用不着传统的鱼饵，只需要打了窝把鱼引过来就行。</p>
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他眼光犀利，能看透几尺的水层。</p>
手劲强韧，甩起鱼竿来像耍长鞭，鱼钩入水轻易就能勾到鱼。</p>
叁大爷阎埠贵是在用鱼饵钓鱼，林祯是在用鱼钩在水下勾鱼。</p>
这种功夫不是一般人能练成的，没有尖锐的眼神和强劲的力道，根本想都不用想。</p>
阎埠贵惊奇道：“诶？下杆就有鱼？看来还得打窝啊！”</p>
林祯没时间和他闲聊，趁着打窝的效果在，一杆又一杆的往岸上甩鱼。</p>
娄晓娥光顾了在岸上捡鱼了，四个二儿子高兴的在边上跑着玩。</p>
五分钟后，林祯收杆。</p>
又换了个地方，撬开水边的冰，洒下黄酒泡好的小米。</p>
等鱼都围上来后，接着用鱼钩直接去勾。</p>
被他钓上来的鱼，很少是挂住嘴的，要么挂着肚子，要么挂着尾巴。</p>
一个小时后。</p>
林祯收获了二十多斤鱼，几乎都是比巴掌还大的鲫鱼。</p>
虾笼里也收获了一斤多的河虾。</p>
“不错，还是野钓有意义，叁大爷，我们钓够了，不陪你聊天了，先走了啊，哈哈哈。”</p>
阎埠贵充满羡慕的抿了抿嘴，“你也没陪我聊天啊，到这净钓鱼了。”</p>
“钓够了就行，在湖边待久了不好，回去聊。”</p>
阎埠贵看了看天，已经过了中午十二点，确实不合适在湖边待太久。</p>
也急忙收杆回家。</p>
六口到家后，四个儿子去跑着玩了，娄晓娥开始做午饭，林祯收拾鱼虾。</p>
一斤多河虾让娄晓娥蒸了中午吃。</p>
鲫鱼全部做成醋糟鱼。</p>
这种糟鱼的做法繁琐，但酸香软鲜，回味无穷。</p>
林祯在穿越前就吃过几次，来到这个世界厨艺技能拉满后，对于醋糟鱼的理解又加深不少。</p>
将鱼破肚抠鳃，不刮鳞，清理后一个挨一个的摆到竹篦子上，放到太阳下晾晒。</p>
至少需要在大晴天里晾晒三天，把鲫鱼的水分晾晒出三分之二，才能进行下一步的操作。</p>
这边林祯正收拾鱼呢，傻柱从外面回来。</p>
见状笑道：“不刮鳞是要做酒糟鱼？要不要我教你？”</p>
林祯笑道：“一边去，手下败将还敢言战？我是准备做醋糟鱼。”</p>
傻柱不屑道：“还醋糟鱼，焖一夜的那种？酸死你吧，那个不好掌握，听我的给孩子做糖醋软糟就行，这差不多有二十多斤吧？焖坏了就可惜了。”</p>
“哈哈，用不着你操心，过几天做好了让你尝尝。”</p>
“行！你要真一下就做成了，我来偷师。”</p>
“偷师可不行，想学就正儿八经的磕头拜师！”</p>
“你拉到吧，别吹，做好了再说！”</p>
今年打春早，腊月二十四就立春了。</p>
又赶上几天都是大晴天，暖阳回温快，三天的时间，鲫鱼就晒好了。</p>
腊月二十八晚上，林祯把晒干的鲫鱼刷上一层蜂蜜。</p>
又在锅底摆上一层配好的大料和葱姜。</p>
然后把鱼头朝着中间，一个挨一个的摆好一层。</p>
再铺上一层葱姜，接着摆鱼。</p>
摆完鱼以后，把一斤醋、三两酱油和少量盐用凉水勾兑好，加到锅中没过鱼。</p>
大火烧开后，改零星文火慢炖。</p>
从晚上八点一直炖到凌晨一点，这才熄火，再焖一夜。</p>
林祯这边享受着做醋糟鱼的快乐。</p>
整个院里的人快被他逼疯了。</p>
糟鱼的香味早就传遍了院子，这种香味比熟食店里传出的味道还要诱人。</p>
已经晒干三分之二水分的鲫鱼，充分吸收了料汁。</p>
而料汁的搭配，被林祯调到黄金比例的地步。</p>
再加上对火出神入化的掌控，使得鲫鱼和各种大料打成了完美的融合。</p>
穿透性的醋味更是将鱼肉和汤汁的融合推到一个新鼎峰。</p>
一个院里都弥漫着醉人的鲜香酸醇。</p>
林祯这行为无疑是属于深夜放毒了。</p>