67小说网 > 都市小说 > 金牌小厨神 > 第四百零四章 王小勺王小狗
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    宋子轩虽然没吃过王承庸做的菜。

    但就凭他对烹饪的了解,和收藏的那些名贵厨具,便可知其厨艺绝对不一般。

    “真是新鲜了啊,平时不见您做个菜,今儿怎么想起来朝我商量了?”

    宋子轩说笑着,给王承庸倒了一杯酒。

    王承庸摆了摆手“你小子别打岔,平时不做那是老子不想吃什么,不过那天晚上我就突然想起了一道菜。”

    “什么菜?”

    “汤饺。”

    噗!

    宋子轩一口酒差点没喷出来,说了半天就是饺子?

    “这……汤饺有什么好商量的?”

    “你小子懂个屁啊,这好的汤饺不好做,市面上的老子从来不吃,试都不试。”

    宋子轩一笑“得,我懂个屁,我甭说了,那您还找我商量什么?”

    “少特么废话,爷问你是看得起你,快给我想想。”

    王承庸夹了口凉菜,嚼着说道“华夏人尤其是北方,讲究吃馅儿。”

    “这馅儿是五花八门了,什么都有,关键是什么馅儿配什么汤?”

    宋子轩闻言微微皱起眉“王爷,您这是……什么意思?”

    “没什么意思,我天天吃的你也知道,喝点酒、吃点花生米,最多来一碗捞面条。”

    “这阵子就突然想吃饺子,还就是汤饺,岁数大了,来点稀的。”

    “呵呵,正常的饺子是吃饺子蘸醋,最后来点饺子汤,原汤化原食,这不行?”

    王承庸摇头道“这口是老茬儿,也讲究,但我最近就是想吃汤饺。”

    “这……”

    宋子轩不由咧嘴,他还真不知道怎么说,原因简单,清宫菜谱里还就没有饺子……

    “什么这那的,帮我想想,到时候老子包好了,请你吃。”

    宋子轩尴尬笑道“得了,为您这顿饺子,我还真得费劲了。”

    宋子轩想了想,道“汤饺南方吃的居多,北方主要为西北,在渡门、燕京、东海,基本上都是吃不带汤的饺子。”

    “所以我觉得,要做汤饺得按照南菜或者西北菜的方式来做。”

    王承庸白了他一眼“少跟爷扯没用的,说正文,什么馅儿什么汤。”

    其实王承庸这句话便能听得出讲究。

    汤饺,一般来讲食客只会关注馅儿,却忽略了汤的味道。

    即便关注了,也不会去想这馅儿和汤是否对路。

    宋子轩想着,突然想起来曾经老爷子说的一句话。

    “馅儿是三鲜的香,但比不上韭菜的味儿重,吃多了味儿重的就想清淡。”

    “这清淡不能用菜叶,唯有两种馅儿最为清淡,青椒和莲藕。”

    想王承庸一把年纪,而且美食吃过无数,想必清淡最为对路。

    宋子轩道“王爷,馅儿整稍清淡的,青椒或莲藕,肉馅儿瘦则配莲藕,肥则配青椒,解腻!”

    王承庸缓缓点头“有点儿意思,继续说。”

    “莲藕必须配瘦,不然肉肥了反而更加香腻,至于这汤……不宜酸汤。”

    “嗯?可酸汤算是主流吧?”

    宋子轩一笑“不错,可酸汤增腻,看似酸味解腻,那是配重口味的馅儿。”

    “可馅儿若是清淡,酸汤无疑增了味,适得其反。”

    王承庸想了想,点头道“是那意思,那你说用什么好?”

    “清汤不清,田鸡吊汤,鲜美而清香,少葱花多香菜,最后则配白胡椒!”

    宋子轩说着,所有烹饪画面就好像放电影一样,在王承庸脑中闪过。

    很快,王承庸的脸上露出一丝笑容。

    “行,行啊,小子,最近功力见深啊,考虑的够周到的。”

    宋子轩憨笑“您可别拿我打岔,我就这点玩意儿,和您比不了。”

    “少跟爷装蒜,不过老实说小子,你想菜的方式可不像你这岁数,你都跟哪学的?”

    王承庸说着,喝了口酒“跟师父还是跟菜谱?”

    “啊?我……”

    宋子轩显然有些犹豫了。

    对外,他是很少爆出自己从师的,就算是有凌震、程怀礼这样的前辈问,他也是说家师隐居。

    但王承庸……

    关系太近了,他还真不知道怎么说。

    说瞎话,他还不至于骗王爷,敷衍……他也做不到。

    想了想,宋子轩道“跟师父。”

    “你师父谁啊,咱渡门这地界儿的?”王承庸随口问道。

    “嗯,我师父自己住,平时也不让别人打扰。”

    闻言,王承庸看向宋子轩“草,你小子这什么意思?我这一把岁数了你还怀疑我会去偷偷拜师?”

    “那哪能啊,主要是我师父好清静,我这不怕您好奇嘛……”

    王承庸不屑地嗤了一声。

    “夸你小子一句你还喘上了?爷就是不知道吃啥才问你,爷拜师那会儿,你师父还没当厨子呢。”

    宋子轩白了一眼,这老头说话不怕闪了舌头,要比岁数,方景之往那一戳,也是快百岁老人了。

    你拜师时?老爷子恐怕都五六十岁了。

    “咋?你还不信?这样,小子,我肯定不会去找你师父挑战的,你就说说名讳。”

    见宋子轩不待见的表情,王承庸马上说道。

    宋子轩微微扬起下巴“行了行了吧,王老头,你就好好回家吃饺子,来我这喝酒也是随便,就别烦我师父了。”

    “你看你这人……我肯定不去找他。”

    说着,王承庸凑近宋子轩“说说,说说呗?我这人就好个事儿,你要不说,我今儿晚上估计睡不着觉啊。”

    宋子轩闻言一笑“那你别睡了,我肯定不说。”

    “嘿,你这小子,你把青铁炒勺还我。”

    说着,王承庸一把拉住了宋子轩的胳膊。

    宋子轩一愣,赶忙向后躲“什么……什么炒勺,别逗了啊,给了人的东西不带要回去的,这是玩儿赖!”

    “你甭说那没用的,要么你告诉我你师父是谁,要么你就把炒勺炒锅都还我。”

    宋子轩喘了一口大气“我不说,我要说了你准去。”

    “看不起谁呢?只要你师父一直跟渡门呆着,肯定认识我,到时候……哼,备不住他还得来拜访我呢!”

    看着王承庸一脸傲气,说的跟真事儿似的,宋子轩不由努了努嘴。

    “哟哟哟,看你牛的,你最厉害了,那就更别问我师父是谁了!”

    王承庸拍了拍胸脯“这样,你回去告诉他,我,当年人称王小勺,你就说是李厨神的弟子!”

    “李厨神?干嘛的?”

    “废话,厨神还能干嘛的?看厕所的你信吗?”

    王承庸瞥了宋子轩一眼,道“那是我师父,头三年死了,要活到现在都八十了!”宋子轩暗笑,那跟我师父比看来还是后生了,俩人差了一辈儿了。

    “咋?我这还骗你干嘛?你还不信?”王承庸道。

    宋子轩一笑“不是不信,只是……”

    说着,他又憨笑一声,摇了摇头“不说了不说了。”

    宋子轩越是这样,王承庸越是好奇。

    他索性直接把筷子都放下了,把椅子朝着宋子轩挪一挪。

    “小子,你甭装神弄鬼的,你师父还是全国厨神啊?你说不说?”

    宋子轩微笑,摇头不语。

    “得,怕了就算了,我就当你师父不入流,你说出来怕丢人!”

    王承庸明显见软磨不行改激将法了。

    宋子轩却是不上套。

    “对对对,我怕丢人,您就别惦记了,喝你的酒吧。”

    “嘿,你小子怎么就油盐不进呢?你回去问问他认不认识我王小勺!”

    宋子轩都想笑,王承庸一把岁数了,还……还王小勺……这名儿也太尼玛可爱了。

    见宋子轩还不说话,王承庸轻咳了两声。

    “咳咳……这样,我那有个小瓷罐儿,宫廷玩意儿,你要是愿意……”

    “你得先让我看一眼!”

    宋子轩不假思索道。

    王承庸一笑“行啊,没问题!”

    随后王承庸拿出了手机,给宋子轩看了几张照片。

    这方面宋子轩绝对是行家,他、王承庸,包括方老爷子都有一个共同爱好。

    那就是收藏玩意儿。

    这玩意儿搁手里也不为了赚钱,不会卖,就是喜欢。

    看了看照片,宋子轩就能确定是乾隆时期的玩意儿。

    他抬起头看了看王承庸“老头儿,这东西是你的?不是网上的图片吧?”

    王承庸皱起眉“挤兑谁呢?”

    “咱一把年纪不兴骗人啊,发誓?”

    “废什么话,老子十几年前收的,要不是你今儿把老子逼到这份儿上,我才不给你呢。”

    宋子轩一笑“见人见货?”

    “只要你告诉我你师父是谁,我就给你,但必须是真的啊,你编一个张三李四可不行。”

    王承庸道。

    “哈哈,那肯定,让你见见都成。”

    先前还原则性极强的宋子轩,看到这小罐儿当真动摇了。

    “成,那就这么定了!”

    当晚,宋子轩便又去了方景之家。

    目的很单纯,让王承庸见一面,然后小罐儿归他。

    而且宋子轩也打算跟老爷子请教一下,怎么才能种九仙茴。

    如果行的话,以后就可以经常使用山胡豆了。

    唐雅琪几人在外面聊着,宋子轩则和老爷子又摆上了酒桌。

    方景之抬眼看着宋子轩“小子,连两天陪我喝酒,憋什么屁呢?”

    “嘿嘿,爷爷就是爷爷,我想跟你打听个人。”

    “放!”

    “王小勺您认识吗?”

    方景之闻言皱起眉“老子哪认识,什么王小勺王小狗的,不认识……”

    宋子轩差点没笑喷,王小狗,这称呼要给王承庸知道,估计臊得脸都红了。

    “哈哈哈,那李厨神您知道吗?”

    听到这个名字,方景之微微一愣。

    采茶小哥